MUŞ - Sonbaharın gelmesi ile birlikte kış hazırlıkları devam ediyor. Serhad'ın çetin geçen kış ayı için kadınlar konserve hazırlıklarını bitirirken, Danışment Gazi Mahallesinde bir araya gelen kadınlar da güneşin önünde erişteleri kurutmaya başladılar.  

 

Yaz sıcaklıklarının etkisini yitirmesiyle birlikte Muş'un Malazgirt ilçesinde kış hazırlıkları başladı. Malazgirt'in Danışment Gazi Mahallesinde bir araya gelen kadınlar, kestikleri erişteleri ipe sererek kurutmaya başladı. Mahallede komşuların bir araya gelmesiyle kesilen erişteler, tellere asılarak yazın son güneşinde kurutulmaya başlandı. İpe asılan erişteler ve komşuların kolektif bir yaşam içerisinde yardımlaşması ise renkli görüntüler ortaya çıkıyor. 

 

Hamur aç, kes, ipe as, kurut 

 

Erişte açan kadınlardan Ayşe  Umurdağ, şunları söylüyor: "Komşularımızla birlikte hamurumuzu açıp dışarıda erişte hazırlıklarına başlıyoruz. Eriştelerin güneşin önünde kurutulması gerekiyor, sabahın erken saatlerinde kalkıp hamurumuzu yapıp erişte açma işlemine başlıyoruz. Erişte işi zahmetli bir iş, eskiden hepsinin aynı olması için bıçakla keserdik. Şimdi erişte makinesi çıktı onunla ince ince doğruyoruz. Kestiğimiz erişteleri iplere asarak güneşin önünde kurutmaya başlıyoruz. Açtığımız hamur erişte halini alınca güneşin önünde kuruyana kadar, bekletiyoruz."

 

Kolektif kadın gücü

 

Kış hazırlıklarını komşuları ile birlikte kolektif bir şekilde yaptıklarını belirten Gule Erdoğan da, "4-5 kişi toplanıyoruz, birimiz hamuru açıyor, diğerimiz hamuru top haline getiriyor, diğer birimiz ise makineden geçiriyoruz. En son kişi ise kestiğimiz erişteleri iplere asıyor. Yaptığımız erişteleri kışın yemekte kullanıyoruz.  Çok fazla erişte yaptığımız zaman komşularımıza dağıtıyoruz.  Erişteleri yaz ayının son güneşi ile birlikte yapıyoruz, kimin zamanı olursa erkenden açar ama bizim buralarda kış ayları çok fazla soğuk geçtiği için bizler de kış hazırlıklarımızı anca yetiştiriyoruz.  Konservelerimizi turşularımızı tutuktan sonra komşularımızın yardımı ile erişte açmaya başladık" diyor.